DOMAINE MARGUERITE CARILLON Chablis 2022 Histoire Le Domaine Marguerite Carillon est le fleuron de la Maison François Martenot. Majestueux, siégeant sur les hauteurs de Meursault, il symbolise la richesse et la diversité de la Bourgogne à travers une belle sélection d'appellations Régionales, Villages, 1er Crus et Grands Crus issues du Chablisien, de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Cépage Chardonnay Origine Situé au Nord de la Bourgogne, près d'Auxerre, le vignoble de Chablis longe une petite rivière au nom prédestiné : le Serein. Vinification Vinification traditionnelle. Les raisins sont pressés à l'arrivée à la cuverie dans des pressoirs pneumatiques. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermo-régulées. Les vins sont élevés sur lies fines pendant 8 à 10 mois. Type de sol La région de Chablis est un plateau calcaire entaillé par des vallées. Ce calcaire est dit "Kimméridgien" et renferme des fossiles marins dans un ciment blanchâtre (fond de l'océan). C