Mac, qui a continué son goût en tant qu'ingrédient coréen dans l'eau claire et l'air au bord du mont Juwangsan dans le Gyeongsangbuk-do, en Corée, perpétue la tradition du maître culinaire Myungrye Sung avec la technologie de fermentation traditionnelle et le goût profond qui a vieilli naturellement pendant plus de 12 mois. C'est un Ganjang coréen (sauce soja) de couleur claire qui a été séparé du Doenjang et a traversé une période de maturation naturelle une fois de plus. Il ajoute un goût profond et riche aux plats de soupe.