L'huile « Cortijo La Reina » est une huile d'olive extra vierge biologique de première qualité. Notre huile est monovariétale, en particulier la variété Hojiblanca, bien que nous en ayons d'autres variétés à la ferme, telles que Picudo, Arbequina, Picual ou Lechín. Sur le plan organoleptique, il convient de noter que cette huile d'olive extra vierge se distingue par le fait qu'elle est très aromatique, avec des saveurs rappelant l'herbe verte fraîche, l'amande fraîche. Il apparaît doux et sucré en bouche au début, avec une légère sensation d'amertume et de démangeaisons qui se poursuit en fin de bouche (note positive caractéristique de la variété Hojiblanca) et avec une finale spectaculaire pleine de nuances évoquant des arômes verts.