Honey Bear Reserve, une ode au mouvement artisanal du « miel », a été la première du genre née au Nicaragua. Grâce à cette méthode artisanale de séchage des fruits, le Honey Bear est un véritable café de réserve. Le terme « Honeyed » fait référence au processus naturel de séchage du café. Pour être clair, aucun miel n'a été ajouté. Juste en dessous de la peau, comme pour les meilleurs raisins de cuve, se trouve une épaisse couche de fruits entourant deux graines de caféier, appelées « haricots ». Au lieu de la fermentation à l'eau de source, les graines recouvertes de fruits sont mises au soleil pendant 7 jours de séchage. Le fruit du café fond au soleil comme du miel, fait sécher les graines crues et leur confère une légère douceur naturelle. Une fois torréfié, la douceur est subtile et le corps est volumineux. Nous valorisons son caractère unique en estampillant à la main chaque sac au Nicaragua. * Arabica de spécialité 100 % biologique, torréfié à température moyenne *Sol *À déguster dans toutes les préparations *Environ 30 à 35 tasses. 10,5 oz/300 g * 100 % fabriqué à la source, torréfié à l'origine *Membre de la Fédération biologique et du commerce équitable certifiée par l'USDA