Pays de fabrication : Espagne Conservation : Étagère Durée de conservation : Entre 6 et 12 mois Production : Produits à fabrication locale et Sans conservateurs Ingrédients : On pourrait dire que la longaniza est un mélange entre un fuet et un saucisson. En général, c'est une charcuterie espagnole avec une maturation moindre, ce qui lui confère une texture plus tendre et juteuse. Les longanizas sont élaborées à base de viande de porc hachée, assaisonnée d'épices et embossée dans des boyaux naturels. C'est une longaniza plus épaisse que le fuet. Elle a une maturation plus longue et est recouverte d'une fine couche de moisissure qui lui donne ce goût si particulier. La llonganissa de Vic est fabriquée en Catalogne, mais elle s'est répandue dans toute l'Espagne. Cette longaniza présente une couleur rouge intense, brillante et à la coupe, on voit parfaitement les petits dés de graisse et les grains de poivre noir. Fiche technique : Ingrédients : Le Salchichón de Vic Casa Riera Ordeix est un produit naturel. Il est élaboré avec les parties nobles de la viande de porc – jambon, poitrine, et maigres –, dés de lard, sel marin, poivre noir et boyau naturel. Le processus de séchage se fait de manière naturelle et peut durer de trois à six mois en fonction du calibre et du climat. Sans allergènes et adapté aux cœliaques. Producteur : Casa Riera Ordeix Origine : Vic (Osona) Informations nutritionnelles : Valeur énergétique pour 100 g de produit final : 365 Kcal/1521 Kj Graisses : 25 g Dont saturées : 9,3 g Glucides : 2,4 g Dont sucres : 1,9 g Protéines : 34 g Sel : 4,8 g Conservation : Conserver au réfrigérateur et sortir 1 heure avant sa consommation, ainsi toutes les notes de sa saveur fantastique se retrouveront en bouche. Maturation d'environ 2 mois. Note de dégustation : Le Salchichón de Casa Riera Ordeix est un produit naturel avec un goût unique et différent qui mélange tradition et innovation gastronomique. Il se distingue par sa saveur, sa forme et sa couleur. Saveur très douce. Emballages : Emballé sous vide. Accord : Chez Made in Spain Gourmet, nous recommandons de l'accorder avec des vins de verdejo comme Menade ou Curioso et des cavas premium. Également les vins fruités et les olorosos comme ceux de Lustau. Pure délicatesse espagnole. Poids : 350 g (12,35 oz)