Ce livre de recettes contient près de 100 recettes qui tirent parti du goût, de la texture et des propriétés curatives des champignons pour les repas à tout moment de la journée. Ces recettes faciles à cuisiner à la maison utilisent les champignons de toutes les manières possibles, qu'il s'agisse de les saupoudrer simplement ou de les faire mijoter à feu doux, en ajoutant différentes techniques au répertoire d'un cuisinier de tous niveaux. Qu'il s'agisse de préparer et de saupoudrer de poudre adaptogène, de vos recettes préférées ou de l'escalope King Trumpet, le livre traite de l'utilisation des champignons comme plat principal, plat d'accompagnement ou assaisonnement. Le livre propose des options de petit-déjeuner pour accompagner les plats classiques du matin, des soupes pour l'hiver, du beurre aux champignons pour toutes les occasions et même des desserts comme la crème glacée aux champignons à l'érable. Ce livre a été récompensé par l'un des meilleurs livres de cuisine de 2022 par Bon Appetit, et a reçu des prix de l'IACP, l'Association internationale des professionnels de la cuisine.