Le quinoa est une graine sans gluten, riche en protéines et l'un des rares aliments végétaux contenant des quantités suffisantes des neuf acides aminés essentiels. Il est également beaucoup plus riche en fibres que la plupart des céréales. Le quinoa contient de grandes quantités de flavonoïdes, notamment de la quercétine et du kaempférol. Ce sont de puissants antioxydants végétaux aux nombreux avantages pour la santé. Riche en fibres, en minéraux, en antioxydants et en protéines complètes, le quinoa est l'un des aliments les plus sains et les plus nutritifs de la planète. Il peut améliorer votre glycémie et votre taux de cholestérol et même favoriser la perte de poids. Usage recommandé : Mettre 2 tasses d'eau dans une casserole à fond large et porter à ébullition. Incorporer 1 tasse de quinoa, couvrir et porter à ébullition.