Huile d'olive extra vierge aromatisée au basilic | Huile aromatisée au basilic Notre huile d'olive extra vierge aromatisée au basilic est une huile alimentaire extraite des olives. C'est un produit issu de la tradition culinaire méditerranéenne. La règle numéro un est qu'il doit être obtenu par extraction uniquement par des méthodes mécaniques. L'acidité d'une huile extra vierge ne doit jamais dépasser 0,8 %, dans notre cas, l'acidité ne doit pas dépasser 0,3 % : synonyme d'excellente qualité. En fait, l'acidité, c'est-à-dire la concentration en acides gras libres, est l'un des paramètres fondamentaux pour évaluer qualitativement l'huile. Arôme : Basilic Riccardo Vallarella, directeur général : « Nous sommes actuellement la seule usine à huile en Italie qui, grâce à un logiciel dédié, peut développer la traçabilité des produits à tout moment, essentielle pour le Made in Italy et pour la protection des consommateurs ».