C'est la base classique pour obtenir la sauce tomate, dont le brix (l'indice de concentration du jus) moyen est d'environ 7,2. D'origine et de transformation italienne, elle est travaillée et concentrée jusqu'à obtenir une sauce épaisse et savoureuse. Caractéristiques et Avantages : Produite depuis toujours à partir de tomates fraîches, elle supporte également une cuisson plus longue car elle ne contient pas de concentré et n'a pas de goût de cuit. Clientèle Type : Pour le marché alimentaire et pour les familles Utilisation en Cuisine : Pour préparer les sauces tomates classiques Zone de Production : Pouilles Zone de Transformation : Campanie Ingrédients : Tomate et sel NON CONFORME AUX INDICATIONS FDA