Set comprenant : 1. Couteau d'office Bunka lame martelée 9 cm 2. Santoku Bunka lame martelée 17 cm 3. Set d'aiguisage comprenant pierre à eau à grain 180/800, base antidérapante en bambou, guide d'aiguisage à 15 degrés et aplanisseur de pierre en corindon * 100% fait main * Acier japonais 440C ultra-tranchant * Pleine soie * Manche en ébène * Dureté HRC : 60 +/-1 * Parfaitement équilibré * Inoxydable * Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau * Garanti à vie Les couteaux ""Bunka"" sont reconnaissables à leur profil de lame anguleux et inversé (profil Tanto inversé) ; cette géométrie particulière leur confère plus de précision qu'un profil classique arrondi. L'angle d'affutâge à 15 degrés (contre 20 à 25 degrés pour un couteau ordinaire) vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur.