Le thon tranché Salmedina, baigné d'huile, laissera une saveur caractéristique aux meilleurs palais. Bien qu'il ne s'agisse pas de la forme de consommation la plus courante de ce poisson, il prend peu à peu sa place sur le marché, et de plus en plus de personnes demandent ce type de poisson, en particulier dans la cuisine de pointe.