Piccalilli est l'un de nos favoris chez Roots Radicals ! Cette relish de fin d'été est préparée avec du maïs sucré, du chou-fleur, des concombres et des oignons dans une sauce au vinaigre et à la moutarde avec un équilibre parfait entre le sucré et l'acide. La recette a ses origines en Inde, mais a inspiré de nouvelles interprétations dans le monde entier. C'est un bel exemple qui célèbre la façon dont la culture et l'interprétation peuvent être fusionnées pour créer des recettes uniques. Nos piccalilli sont très polyvalents ; mangez-les sur un sandwich au fromage grillé, au brunch, avec des saucisses ou des œufs. Il équilibre parfaitement une assiette riche et ajoute également une touche parfaite à une salade. Roots Radicals est une entreprise alimentaire axée sur l'économie circulaire et zéro déchet. Nos Piccalilli sont fabriqués avec 60 % de légumes récupérés. Les sous-produits ont été recyclés pour en faire du kimchi aux feuilles de chou-fleur, notre « escabèche » aux tiges de chou-fleur et du sirop d'épis de maïs, pour n'en citer que quelques-uns.