Sivaris Riz de variété japónica à grain moyen, cultivé depuis des générations dans le Parc Naturel de l'Albufera de Valence. Cette variété a une plus grande capacité que les riz de variété indica à absorber la saveur du bouillon en cours de cuisson. Une fois cuit, il s'agit d'un riz tendre et juteux, qui offre une sensation agréable à la vue et au palais. C'est un riz qui s'ouvre facilement (devient collant) et qui a un temps de cuisson d'environ 15 minutes. Particulièrement recommandé pour l'un des plats emblématiques de la gastronomie valencienne, la paella, bien qu'il soit idéal pour toutes sortes de plats méditerranéens. Cuisson optimale : 13-15 min