Des tapis d'arbustes à thé vert vif parfaitement entretenues poussent sous l'ombre d'un volcan actif dans la préfecture de Kagoshima, l'une des premières régions productrices de thé du Japon. Les sols volcaniques fertiles et les techniques minutieuses de cuisson à la vapeur de la machine à thé donnent au sencha (le thé traditionnel du Japon) un arôme hermétique de pin, une saveur umami profonde et une finale douce et fraîche.