Miel de châtaignier en vente B2B

Le préféré des apiculteurs pour son goût spécial et spectaculaire. Les miels de châtaignier ont une couleur ambre à ambre foncé, avec des tons brun-vert clairs plus visibles dans la partie supérieure, là où le miel touche le verre du pot. Ils dégagent un parfum très particulier avec une forte note boisée, rappelant le bois sec des caves où l’on élève les vins, accompagnée d’une base florale. Le goût est aussi distinctif, sucré mais sans excès, avec des notes salées marquées et, en cas de présence notable de ronces, des touches acidulées. Ils cristallisent peu, sauf si durant la floraison du châtaignier les abeilles ont également récolté suffisamment de nectar de légumineuses herbacées des prairies environnantes (trèfles, vesces...). ACCORDS : Comme d’autres miels foncés à arômes et saveurs puissants, le miel de châtaignier accompagne bien les viandes de gibier et similaires, ainsi que les desserts un peu gras (glaces, ...) .