Le miel d'acacia Oltresole est un produit artisanal italien à base de robinier pseudoacacia, une plante appartenant à la famille des mimosacées. C'est pourquoi on le trouve également sous le nom de miel de criquet. C'est à partir de ses fleurs lorsqu'elles sont pollinisées par les abeilles que ce type de miel est obtenu avec un parfum vaguement floral et une saveur sucrée. Il a une couleur jaune paille très claire, presque transparente, douce et délicate. Le miel d'acacia Oltresole est récolté lors des chaudes journées de printemps et donne toute l'odeur florale de cette saison. Les fleurs de lavande, de vanille et d'acacia assurent la douceur et toute la saveur de la nature. Excellent à consommer au petit-déjeuner mais aussi pour accompagner les salades et les fromages. Accompagnements : le miel d'acacia oltresole est parfait avec un plateau de fromages au goût intense avec une touche d'épices tels que le gorgonzola, le provolone et le pecorino romano.