Gyokuro Asahi signifie « goutte de rosée noble » en allemand et est considéré comme un thé vert japonais de très haute qualité. Son goût typique peut être décrit comme étant doux, légèrement herbacé ; la sensation en bouche quand on la boit est douce et veloutée. Gyokuro Asahi est élevé à l'ombre pendant environ 21 jours, il y a donc très peu de substance amère présente. Buvez ce thé particulièrement fortement pour obtenir sa saveur caractéristique. Préparation : Laisser infuser environ 20 à 40 grammes de feuilles de thé par litre à 50-60 degrés Celsius pendant 1,5 à 3,5 minutes. À des températures plus élevées, le gyokuro perd son goût doux. Conserver toujours au frais et au sec, étanche à l'air et à la lumière.