Le sumac provient des baies d'un buisson sauvage originaire de toutes les régions méditerranéennes et de certaines régions du Moyen-Orient. Le sumac est utilisé à la place du zeste de citron dans la cuisine libanaise et turque, ajouté aux vinaigrettes et aux marinades. La forme en poudre est utilisée dans les ragoûts et les ragoûts de légumes et de poulet et mélangé à du yogourt pour les kababs. Biologique.