D’abord, vos pupilles seront surprises par la couleur incroyable de la betterave. Puis vos papilles seront réveillées par la fraicheur de la betterave associée à la note citronnée du houmous et au parfum doux du carvi. Le saviez-vous ? Le carvi est une graine ancienne d’Europe centrale utilisée notamment dans la confection de la choucroute et de certaines charcuteries. Aussi appelé « Cumin des près », il est plus fruité et plus anisé que son cousin. Ingrédients : betterave* (37%), pois chiches*, jus de citron, crème de sésame*, huile d‘olive*, ail*, carvi (1%), poivre, sel de Guérande * Ingrédients issus de l'agriculture biologique Idée recette : Pour éblouir vos invités à l’apéro, servez sur une feuille d’endive ou sur un nombril de vénus. Sa couleur vive et son goût frais s’associeront à merveille avec la truite et l’avocat dans une verrine.  A parsemer de graines de sésame noir.