Ce café est cultivé au sud du Mexique, sur le terroir de Motozintla, à 1200 m d'altitude. Le café est décaféiné à l'eau par Mountain Water Decaf de façon naturelle, sans procédé chimique ni solvant, afin de garantir une agréable sucrosité en bouche. Ce procédé permet de conserver toutes les molécules aromatiques et la qualité des arômes en tasse est totalement préservée. Note de dégustation : Un bon déca avec des notes gourmandes de noisette, d’amande grillé et de sucre de canne. L’acidité est peu marquée et le corps est léger, la longueur en bouche est courte et douce. Caractéristiques et informations : Espèce de café : arabica. Origine : Mexique. Variété : catimor, caturra rouge, sarchimor. Altitude : 1320 m. Process : lavé, décaféiné à l'eau. Séchage : sur patios et séchage mécanique. Score : 83+. Arômes / Saveurs : notes gourmandes de noisette et d'amandes grillées.