Berbère Épice nomade africaine des bergers. Originaire d'Éthiopie et d'Érétrie, ce mélange d'épices exotiques peut sembler étranger à la plupart des palais occidentaux. À base de graines d'Ajwain rares, il est utilisé pour assaisonner les différents ragoûts de lentilles ou wats (un plat de base de la région), ou pour garnir le poulet et l'agneau. Essayez Berbere la prochaine fois que vous préparerez une soupe aux lentilles et transformez l'ordinaire en un souvenir inoubliable. Ingrédients : * Graines d'Aijwain * Piment de la Jamaïque * Poivre noir * Cardamome * Piment en poudre * Girofle * Coriandre * Cumin * Fenugrec * Gingembre moulu * Noix de muscade * Sel de mer Utilisation suggérée Essayez cette recette comme idée de repas rapide et facile : Burgers de poulet berbère au fromage de chèvre Ingrédients de la recette 1 gros œuf 1/2 c. à thé d'ail en poudre 2 c. à thé de mélange d'épices berbère Nature Kitchen 1/2 c. à thé de poivre noir moulu Une pincée de sel casher 1 1/2 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en gros morceaux 2 oz de prosciutto 4 pains à hamburger 4 oz de long chevre (fromage de chèvre) Instructions pour la recette 1.