En 2011, Goose Island, une brasserie familiale de Chicago, a été vendue à Anheuser-Busch InBev, la plus grande entreprise de bière au monde. La vente a forcé l'industrie de la bière artisanale à compter sur son attrait croissant pour le grand public et sur une popularité que peu imaginaient. Anheuser-Busch InBev a ensuite acheté neuf autres brasseries artisanales américaines, chaque vente suscitant de nouvelles questions. Avec Goose Island comme marque phare, Anheuser-Busch InBev était en passe de devenir le plus grand producteur de bière artisanale aux États-Unis, laissant aux innovateurs de l'industrie le soin de faire la transition d'un outsider à une sensation cooptée mainstream.