LOAIME est une variété originaire de la région occidentale de Grenade, unique au monde. Il est très productif mais en même temps très ancien. Ses fruits mûrissent tôt, ce qui permet d'éviter naturellement le froid hivernal rigoureux dans la région à laquelle il est sensible. Il a de bonnes performances en huile et celui-ci est de qualité. C'est une variété fortement attaquée par les oiseaux, qui se nourrissent de ses fruits, car en plus de mûrir tôt, ils sont très sucrés. Les feuilles sont également très sucrées en raison de leurs fortes concentrations de phytol, et les restes de taille sont utilisés pour nourrir les chèvres typiques de l'ouest de Grenade. C'est un arbre très résistant à la sécheresse et au gel hivernal. Son olive a un arôme frais de divers fruits avec une saveur sucrée et une couleur plus dorée. Déjà au XVe siècle, l'olive Loaime était classée « Olives de marque ». Il est le mieux adapté à la moyenne montagne entre 750 et 900 mètres d'altitude. Les sols où