Moulu à partir de blé Gallagher du comté de Garfield, cette farine de couleur auburn est savoureuse, complexe et agréablement tannique en goût. Avec des protéines de haute qualité et une excellente absorption, elle se comporte magnifiquement dans les pains, les pizzas et les pâtisseries—toute recette qui bénéficie d'un blé fort et résilient. Non-OGM, sans glyphosate, sans pesticides.