Aussi connu sous le nom de 7 épices japonaises, ce mélange traditionnel est assez épicé, donc utilisez-le avec parcimonie. Se compose de paprika, de graines de sésame blanches et noires, de zeste d'orange, d'algues nori déshydratées et d'épices. Il est utilisé dans de nombreux plats de légumes et de nouilles et constitue une excellente trempette..