Largement utilisé pour les problèmes liés aux voies respiratoires, gastro-intestinales et également anti-inflammatoires et antiseptiques. En usage externe, il soulage les piqûres, les douleurs rhumatismales et les mycoses. Il n'est pas recommandé d'utiliser l'huile essentielle pendant la grossesse et son utilisation prolongée. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées et les petites branches entières lorsqu'elles sont fraîches. Très populaire et polyvalent, utilisé dans une grande variété de plats et dans de nombreux pays, son arôme résiste à une longue cuisson. Son arôme puissant permet de réduire le sel dans les recettes, mais il doit être utilisé avec modération, afin qu'il ne devienne pas trop fort. Convient particulièrement aux ragoûts, aux bouillons et aux rôtis, aux plats gras et difficiles à digérer. Il se marie particulièrement avec la viande, les légumes cuits au four, les oignons, les fromages, les soupes et les sauces et le pain. Découvrez quelques recettes dans notre livre Sal Verde !