Ce guide propose une approche low-tech, économique et sans stress pour brasser des boissons à base de bière, tant pour les débutants que pour les brasseurs expérimentés, avec 18 recettes pour divers styles et d'innombrables variations. Il célèbre les traditions anciennes de brassage, allant au-delà des bières modernes axées sur le houblon pour explorer des recettes incluant des herbes, des épices et des grains utilisés par les cultures passées. Les lecteurs sont encouragés à expérimenter avec des ingrédients alternatifs, dépassant les grains, houblons et levures commerciales standards pour créer des breuvages personnalisés.