La sculpture de cuillères est plus facilement réalisée en utilisant un couteau crocheté, également connu sous le nom de couteau courbé. Ces kits incluent un couteau crocheté pour droitier et peuvent être commandés avec une ou deux ébauches de cuillère en bois. La technique d'utilisation d'un couteau courbé est différente de celle des couteaux de sculpture traditionnels, mais une fois apprise, c'est un outil très polyvalent.