Henko – Graines de Sésame Noir Torréfiées 80g | Kyoto, Japon Pour les cuisines gastronomiques recherchant une profondeur japonaise élégante Les Graines de Sésame Noir Torréfiées de Henko sont un ingrédient raffiné fabriqué à la main par Yamada Seiyu, un spécialiste du sésame basé à Kyoto avec plus de 100 ans d'expertise. Sourcing et préparées avec la précision des artisans culinaires japonais, ces graines de sésame apportent une intensité de noisette et une richesse texturale à une variété de plats européens modernes — de la haute cuisine à la cuisine contemporaine à domicile. 🖤 Un Ingrédient Traditionnel, Réimaginé pour les Palais Modernes Bien que les graines de sésame noir torréfiées soient un incontournable des cuisines japonaises, leur arôme riche et terreux et leur croquant délicat sont de plus en plus appréciés par les chefs à travers l'Europe — en particulier dans les restaurants français étoilés Michelin cherchant à apporter une profondeur umami à leurs créations. Contrairement aux alternatives produites en masse, les graines de sésame noir de Henko sont : Doucement torréfiées pour développer une complexité grillée nuancée Issues de sésame de qualité supérieure, non-OGM Emballées sans conservateurs ni colorants artificiels 100% pures — juste du sésame noir torréfié, rien de plus Le résultat est une graine parfumée, d'un noir de jais, avec une amertume en couches et des huiles naturelles qui rehaussent à la fois les préparations salées et sucrées. 🍽️ Applications dans la Cuisine Française & Européenne Moderne Les Graines de Sésame Noir Torréfiées Henko offrent une polyvalence inattendue : Saupoudrer sur de la burrata avec de l'huile d'olive et du zeste d'agrumes Ajouter aux purées de légumes ou veloutés pour la texture et l'arôme Utiliser comme croûte sur l'agneau ou le veau pour une note de noisette grillée Incorporer dans la pâte à pain, les crackers ou le levain Utiliser dans la ganache au chocolat, les tartes ou la crème brûlée pour le contraste Terminer un plateau de fromages ou un amuse-bouche avec du sésame et du sel de mer Ces graines se marient également merveilleusement avec des ingrédients comme le miso, le soja, le fromage affiné, les agrumes ou le tahini — créant un pont entre la tradition japonaise et la gastronomie française. 🌿 Minimaliste, Propre et Soucieux de la Santé Dans une culture alimentaire de plus en plus axée sur la transparence et la traçabilité, Henko offre un produit à étiquette propre : ✅ 100% graines de sésame noir ✅ Sans gluten & végan ✅ Sans arômes artificiels ✅ Sans conservateurs ✅ Longue durée de conservation (jusqu'à 1 an) 📦 Idéal pour les Contextes Professionnels & de Détail Ces élégants sachets de 80g sont parfaits pour : Épiceries fines & épiceries fines Coffrets cadeaux haut de gamme ou kits d'ingrédients sélectionnés Concept stores axés sur la cuisine japonaise ou mondiale Écoles culinaires & boutiques de chefs Utilisation B2B dans les chaînes d'approvisionnement des restaurants Chaque unité reflète l'esprit d'excellence discrète de Kyoto et l'état d'esprit japonais "takumi" (匠) — honorant l'artisanat, le patrimoine et la simplicité.