Originario de Campania, este formato similar a un macarrón gigante es uno de los más cocinados en Italia y en el mundo. Numerosas son las recetas que tienen como protagonistas a los Paccheri: desde langostinos con setas porcini y 'nduja, a mozzarella y salsa de pimiento, o con langostinos y bottarga de mújol o también con tomates cherry y burrata, pero también rellenos con espárragos y mozzarella de búfala o caponata de verduras.