Las almendras peladas BIO provienen de Sicilia (costa noreste). Son producidas por una empresa que se especializa en el cultivo y la producción de almendras desde hace varias generaciones. La almendra es un fruto seco cuya pulpa nunca se vuelve jugosa. Contiene un hueso agrietado y leñoso cuya semilla también se llama almendra. La almendra es una semilla oleaginosa de pulpa pálida y crujiente.