Nombrada en honor a Calbayog, la Ciudad de las Cascadas y hogar de nuestras fincas de cacao, esta barra de chocolate negro al 78% es un profundo y expresivo homenaje al terruño. Elaborada con solo dos ingredientes: nuestro propio cacao cultivado en Filipinas y azúcar de caña orgánica, esta barra artesanal revela una sinfonía de notas de almendra, plátano, malta, canela y frutas tropicales. Cultivadas en agroforestería, nutridas con vermicompost y fertilizante foliar de algas y pescado, nuestras habas se fermentan en cajas de madera de santol durante 5-6 días, luego se secan al sol y al aire durante ocho días en plataformas elevadas. Certificada bajo PhilGAP por el Departamento de Agricultura de Filipinas, esta barra de 85g (150mm x 75mm x 6.8mm) es una elegante expresión de origen del terreno que la crió.