En primer lugar, tus alumnos se sorprenderán con el increíble color de la remolacha. Luego, sus papilas gustativas se despertarán con la frescura de la remolacha combinada con la nota de limón del hummus y el dulce aroma de la alcaravea. ¿Sabías eso? La alcaravea es una semilla antigua de Europa Central que se utiliza en particular en la preparación de chucrut y ciertos embutidos. También llamado «comino silvestre», es más frutal y anisado que su primo. Ingredientes: remolacha* (37%), garbanzos*, zumo de limón, crema de sésamo*, aceite de oliva*, ajo*, alcaravea (1%), pimienta, sal de Guérande * Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica Idea de receta: Para deslumbrar a tus invitados en el aperitivo, sírvelo sobre una hoja de escarola o sobre un ombligo. Su color brillante y su sabor fresco combinarán perfectamente con la trucha y el aguacate en un frasco de vidrio. Espolvorea con semillas de sésamo negro.