Verdolì es el resultado de una mezcla de aceitunas Nocellara del Belice, Cerasuola y Biancolilla. Expresa aromas cautivadores y claros, caracterizados por aromas de fruta madura, notas de hojas de tomate y hierbas del campo. En el paladar tiene una buena fluidez, con predominio del dulce sobre el amargo y con un delicado final especiado; los aromas ya expresados en la nariz vuelven al regusto, con distintas sensaciones a tomate. 1. Aceitunas: Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola 2. Elaboración: Las aceitunas se cosechan en la primera quincena de octubre mediante la técnica de quema manual. Luego se muelen dentro de las 12 horas posteriores a la recolección. Extracción en frío. 3. Certificación biológica de BioAgriCert con el código de operador V64K.