Este es el conjunto al que recurrimos todos los días: la combinación que da vida a los platos. La Cosecha Temprana es vibrante, herbácea y picante, prensada de aceitunas verdes jóvenes al inicio de la temporada. La Cosecha Madura es más redonda, suave y mantecosa, elaborada con fruta completamente madura para un acabado suave y aterciopelado. Utiliza la Cosecha Temprana para terminar ensaladas, verduras a la parrilla o pan crujiente. Recurre a la Cosecha Madura para asados lentos, repostería o cocina diaria. Este conjunto captura todo el espectro de sabores que nuestros olivares tienen para ofrecer. Cada botella es hecha de principio a fin por nosotros: cosechada, molida y embotellada en el lugar. Sin intermediarios. Sin atajos.