Obtenido de las fesas frescas de punta de cadera, este producto totalmente italiano se sazona con la técnica de salado en seco. Un lento y cuidadoso masaje manual que resalta su suavidad y homogeneidad en el sabor. Todo ello completado con una ligera maduración con madera de haya que otorga un aroma único a la carne. Este carpaccio no solo es una delicia para el paladar, sino también una elección saludable: contiene solo el 1,5% de grasas y niveles muy bajos de colesterol, para una alimentación sana y sabrosa. Producido en Véneto Producto al vacío El peso es aproximado