Vinagre Ahumado Tajima [Konotori Junmai] – 200ml | Japón al por mayor

Vinagre Ahumado – “Kounotori Junmai” 200ml Un vinagre japonés artesanal ahumado con madera de cerezo para transformar platos cotidianos Descubre una joya rara en el mundo de los condimentos japoneses: un vinagre de arroz puro elaborado tradicionalmente, ahumado suavemente sobre astillas de madera de sakura (cerezo japonés) para crear un condimento único que realza cualquier plato con una elegancia y complejidad sutiles. El “Vinagre Ahumado Kounotori Junmai” es un ejemplo perfecto de la artesanía japonesa y el enfoque minimalista hacia el sabor. Se elabora con arroz 100% cultivado en Hyogo utilizando el método de fermentación estática tradicional, luego se ahuma en frío cuidadosamente en pequeños lotes para infundirle un aroma ahumado delicado pero profundamente satisfactorio. ¿El resultado? Un condimento refinado y versátil que añade no solo sabor, sino una dimensión aromática tanto a las comidas cotidianas como a las experiencias gastronómicas de alta cocina. ◆ ¿Qué lo hace especial? Producción en pequeños lotes por artesanos japoneses expertos Vinagre Junmai (arroz puro) elaborado naturalmente sin aditivos Ahumado en frío con astillas de madera de sakura para un aroma refinado y suave Altamente versátil: úsalo en carne, pescado, verduras, ensaladas y más Excelente tanto para profesionales como para cocineros caseros A diferencia del humo líquido fuerte o los condimentos sintéticos, este vinagre ofrece un ahumado natural que es suave, elegante y nunca abrumador. Solo unas pocas gotas son suficientes para elevar un plato, añadiendo profundidad y complejidad mientras mantiene el equilibrio. ◆ De la Tradición a la Innovación Este vinagre se elabora en la Prefectura de Hyogo, Japón, una zona conocida por su agua pura y cultivo de arroz. El vinagre comienza con arroz cuidadosamente seleccionado cultivado por agricultores locales, que luego se fermenta utilizando métodos tradicionales que permiten que los sabores se desarrollen lentamente con el tiempo, a menudo durante meses. Una vez que el vinagre ha alcanzado su madurez máxima, se transfiere a una cámara de ahumado, donde se utilizan astillas de madera de sakura para impartir una fragancia delicada. El humo no está destinado a dominar, sino a complementar y realzar la suave acidez del vinagre de arroz. Este proceso refleja la filosofía culinaria japonesa de equilibrio y armonía: nunca demasiado, nunca demasiado poco, solo la cantidad justa de presencia en el paladar. ◆ Cómo usarlo Este no es tu vinagre cotidiano: es un toque final, una forma de aportar carácter y elegancia a un plato con un esfuerzo mínimo.