Las almendras crudas, además de las suyas propias, se pelan pero se mantienen en su estado crudo original para conservar los muchos nutrientes que las caracterizan. Su color natural es casi leñoso y la textura es ligeramente crujiente y suave; son muy adecuadas para picar algo para acabar con el hambre o como tentempié nutritivo antes de la actividad física. No se añade sal a las almendras crudas para saborear su auténtico sabor, que se caracteriza por un sabor dulce y un crujido extraordinario. Dado el alto aporte calórico, es recomendable no superar el consumo diario, especialmente si se sigue una dieta hipocalórica. Las almendras son ricas en fibras vegetales, ácidos grasos insaturados, minerales y vitaminas. Las almendras crudas son ideales para incorporar granola en platos dulces y salados por la mañana y para hacer que los pasteles, galletas y rosquillas sean aún más sabrosos.