Nuestros vinagres de vino se elaboran con vinos de las principales regiones vinícolas francesas. La carrera por la «chalota» consiste en utilizar todos los medios, buenos o malos, para llegar primero. Gracias a su lenta fermentación de 3 semanas en barricas de roble, ofrece este sabor único, la herencia de un saber hacer milenario.