Las hierbas provenzales son una forma versátil y deliciosa de añadir sabor a muchos platos y es muy popular en la cocina mediterránea. Son una mezcla de hierbas secas que se utilizan comúnmente en la cocina de Provenza, en el sur de Francia. La mezcla varía, pero en este caso la hemos elaborado con la combinación de albahaca, tomillo, orégano, mejorana, romero y ajedrea.