La pimienta de Kampot es una especia rara y fina, caracterizada por un aroma potente con notas de bergamota y un sabor picante con matices anisados. Cosechada en su madurez, se seca al sol y se clasifica a mano. Originaria de Camboya, cuenta con la IGP y se cultiva de manera orgánica, certificada por Ecocert. El cultivo se realiza en la montaña de Phnom Voar, en un suelo que preserva la calidad de las raíces. El embalaje, hecho a mano con hojas de palma, respeta la tradición jemer. Esta pimienta, en granos sin moler, es perfecta para sazonar carnes rojas y otros platos.