El curry de Madrás es una mezcla aromática y picante de especias molidas que se originó en la ciudad de Madrás (ahora Chennai), en el sur de la India. Por lo general, incluye una mezcla de cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, canela, cardamomo, clavo y chile en polvo, entre otras especias. El resultado es una mezcla sabrosa y aromática que se puede utilizar para añadir calor y complejidad a una amplia variedad de platos, desde curry hasta sopas y guisos. El curry de Madrás es conocido por su sabor profundo y terroso y su color dorado brillante, y es una opción popular tanto entre los amantes de las especias como entre los cocineros caseros. Ya sea que desee añadir un poco de picante a sus platos favoritos o explorar los diversos y deliciosos sabores de la cocina india, el curry de Madrás es un complemento versátil y sabroso para cualquier armario de especias.