Basta con pronunciar su nombre para que el provenzal se alegre. Si bien es cierto que su aroma es de lo más particular, acompaña de maravilla esa famosa comida que lleva el mismo nombre. Puede acompañar un hermoso plato con verduras y pescados como dicta la tradición, pero esta "Pomada Provenzal" también se puede servir con caracoles, chuletas de cordero o incluso una buena sopa de pescado. El alioli es una mezcla de aceite, ajo y una bonita yema de huevo para colorear simplemente. Para ofrecerle una salsa que se conserve a temperatura ambiente, hemos trabajado nuestra receta para que pueda pasar por la pasteurización sin perder sabor.