Berbere Especia nómada africana de los pastores. Proveniente de Etiopía y Eretria, esta mezcla de especias exóticas puede parecer extraña para la mayoría de los paladares occidentales. Con semillas raras de ajwain, se usa para condimentar los distintos guisos de lentejas o wats (un plato básico de la región), o para untar pollo y cordero. Prueba Berbere la próxima vez que prepares sopa de lentejas y convierte lo normal en algo inolvidable. Ingredientes: * Semillas de Aijwain * Pimienta de Jamaica * Pimienta negra * Cardamomo * Polvo de chile * Clavos * Cilantro * Comino * Alholva * Jengibre molido * Nuez moscada * Sal marina Uso sugerido Prueba esta receta como una idea de comida rápida y fácil: Hamburguesas de pollo berbere con queso de cabra Ingredientes de la receta 1 huevo grande 1/2 cucharadita de ajo en polvo 2 cucharaditas de mezcla de especias Berbere Nature Kitchen 1/2 cucharadita de pimienta negra molida Una pizca de sal kosher 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos grandes 2 oz de prosciutto 4 bollos de hamburguesa 4 oz log chevre (queso de cabra) Instrucciones de receta 1.