«Filotea • Spaghetti Alla Chitarra Laid Artisan Egg Pasta 250g • Es una pasta de tipo cuadrado, más espesa que los tagliolini. Esta pasta va bien con salsas de carne o pescado. Filotea produce pasta seca al huevo en la región de Marche (Italia central), utilizando las mejores materias primas y siguiendo una receta única y métodos de preparación artesanales. El resultado es una pasta al huevo que recuerda a una casera, preparada tradicionalmente por las abuelas. Es ligero y fácil de digerir, mientras que su superficie texturizada ayuda a absorber las salsas, exaltando así el sabor de todos los ingredientes. La guía líder de Gambero Rosso considera a Filotea como una de las «mejores experiencias italianas de comida y bebida».