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Precio mayorista
PVPR: 287,00 €
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Descripción
Déjate seducir por la autenticidad de la charcutería típica corsa con este lote DISCOVERY compuesto por: 2 figatellis, 1 especialidad corsa esencial de 220 g, 1 coppa de 1,6 kg, 1 lonzo de 800 g, 1 salchicha campesina de 350 g, 1 salchicha de jabalí de 220 g en una pieza entera, 1 salchicha de cabra, 1 copa de figatelli con 85 g de vino tinto Patrimonio, 1 copa de jabalí, en una pieza entera. Embutidos corsos tradicionales de la Isla de la Belleza con un sabor incomparable: Salaisons d'Ucciani de Master Charcutier Pantaloni. PRODUCTOR DE EMBUTIDOS ARTESANALES DE ALTA CALIDAD CERCA DE AJACCIO La empresa Joseph Pantaloni produce embutidos corsos artesanales y salchichas corsas de calidad cerca de Ajaccio, en la fábrica de Ucciani, y solo utiliza carne francesa, carne de cerdo francesa local seleccionada de agricultores socios. Pesos variables SIN COLORANTE Criterios microbiológicos Establecido de acuerdo con la normativa europea nº 2073/2005 y la referencia de la AFSSA nº 2007-SA-0174 de 2008
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Detalles
SKU: LDESU1004 Hecho en Francia Caducidad: Entre 3 y 6 meses Conservación: De larga duración Dieta: Sin gluten Producción: De origen local y Si edulcorantes artificiales Ingredientes: LOTE DE DESCUBRIMIENTO Figatelli: Apreciado crudo o cocido, esta especialidad corsa se consume como prefiera. Puede freírlo, asarlo, grillarlo o consumirlo crudo como aperitivo como un embutido. En cualquier caso, las recetas a base de figatelli son numerosas, con polenta o en lasaña original. Hígado de cerdo (38,5%), papada de cerdo (38,5%), panceta de cerdo (19%), sal, azúcar, lactosa, dextrosa, especias y plantas aromáticas, antioxidante: E301, sal, azúcar, E252, fermentos, tripa natural. Coppa: Calidad superior refinada y típica procedente del lomo de cerdo, pieza de carne magra veteada, especialidad corsa. Ingredientes: Lomo de cerdo, especias, sal, E252, azúcar, E301. Tiempo de maduración: 1 mes y medio mínimo. Lonzo: Calidad superior refinada y típica procedente del carré de cerdo, una especialidad corsa. Forma: alargada; Tamaño: 20-25 cm; Peso: Aproximadamente 800 a 850 gr. Ingredientes: Carré de cerdo (95%), sal, dextrosa, especias y plantas aromáticas, antioxidante: E301, ajo, conservante: E252, pimienta, fermentos, tripa natural. Salchichón Campesino: a base de magro y grasa de cerdo. Maduración = 1 mes mínimo. Apreciado por su facilidad de conservación. Ingredientes: Carne de cerdo (87,5%), grasa de cerdo (9,5%), sal, especias y plantas aromáticas, lactosa, dextrosa, antioxidante: E301, conservante: E252, pimienta, fermentos, tripa natural. Peso: 300 gr aproximadamente +/- 5%; Tamaño: 27 cm. Salchichón de jabalí: Un salchichón con carácter, ¡la clave de un aperitivo exitoso! Este salchichón de jabalí le sorprenderá tanto por su sabor como por su finura. Presente en un 52%, el jabalí es mucho más magro que la carne de cerdo. Salchichón de cabra: Bien equilibrado entre el magro y la grasa, entre el sabor intenso de la cabra 50% y la ternura del cerdo. Terrina de figatelli corso 20% con vino patrimonio tinto AOP 7%: sabor ahumado. Terrina de jabalí: grasa de cerdo, hígado de cerdo, 20% de carne de jabalí, vino tinto, huevos, harina de trigo, sal, cebollas, fécula, coñac, romero, ajo, pimienta. Peso: 4 kg (8,82 lb)
