La chistorra es sin duda alguna, uno de los iconos gastronómicos navarros por excelencia. Apreciada por su agradable sabor y aroma, está elaborada con carne de cerdo, pimentón, sal y ajo, sin ningún tipo de colorante ni conservante. Disponible en dulce y picante. A la brasa o frita, es idónea para degustarla en el aperitivo. Es el producto estrella de Embutidos Hortanco, prueba de ello son los reconocimientos conseguidos en 2010, 2016 y 2018 con el Tercer Premio y en 2012 y 2014 con el PRIMER premio del Concurso Navarro de Chistorra, así como el Best of 2024 en la categoría Tierra y Mar en la feria Gourmet Selection en París. Forma parte de la IGP Chistorra de Navarra.