Nombre botánico: pennisetum glaucum Orgánico certificado USDA Ingredientes: harina de mijo de cola de zorro orgánica País de origen: China Cualidades: El mijo es rico en niacina, lo que ayuda al cuerpo a controlar más de 400 reacciones enzimáticas. La niacina también es importante para la salud de la piel y el funcionamiento de los órganos. De hecho, es un compuesto tan importante que a menudo se añade a los alimentos procesados para enriquecerlos. Uso común: El mijo se considera libre de lectina. La dieta sin lectina implica reducir la ingesta de lectinas o eliminarlas de la dieta. Esto puede ser beneficioso para algunas personas con sensibilidad alimentaria. Las lectinas están presentes en la mayoría de los alimentos vegetales, pero especialmente ricos en: legumbres, como frijoles, lentejas, guisantes, soja y cacahuetes.