Se recoge del bosque de castaños y proviene del néctar de las flores, pero también de las secreciones de miel del castaño. Tiene un sabor fuerte y ligeramente amargo. Es rico en oligoelementos, aminoácidos, taninos, etc. Tiene propiedades antitranspirantes y ayuda en la circulación sanguínea. Es antibacteriano, tónico y antioxidante. Tiene un color marrón oscuro y su cristalización es lenta después de 1-2 años. Recomendado para deportistas. -Producto galardonado en los Great Taste Awards 2022 en Londres con 3 Estrellas de Oro.