Origen: Etiopía, región de Sidama. Calidad: café de especialidad - 100% Arábica Puntuación: + 84 pts Variedad(es) botánica(s): Heirloom Altitud: entre 1500m y 2200m Período de cosecha: octubre a diciembre Procesamiento del café verde: lavado con fermentación aeróbica y secado al sol en camas africanas. Descriptores clave enzimáticos, algunas notas muy finas de caramelos y un predominio de frutas amarillas. ___ En GUS, seleccionamos cafés de primera calidad, son los cafés de especialidad. Para obtener esta denominación, los cafés son evaluados después de la cosecha en varios criterios (los sabores, el cuerpo, la ausencia de defectos, .